Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
83/100
Ristorante BBQ americano in Via Bergognone, zona Tortona. Specialita' low & slow: pulled pork, brisket, pork ribs, pulled veal. Panini, burritos, salmon toast affumicato in casa. Cottura lenta 24 ore con forno a legna. Delivery e asporto. LGBTQ+ friendly. Adatto a famiglie. Fascia 10-20€.
Punti di forza
- Carne cotta alla perfezione, si scioglie in bocca
- Cottura low & slow autentica americana
- Proprietario estremamente gentile e appassionato
- Prezzi onesti per la qualita'
- Porzioni abbondanti
Da migliorare
- Locale molto piccolo, pochi coperti
- Recente cambio di gestione in corso
Consigliato per:
Amanti del BBQ americano, appassionati di cotture lente, chi cerca carne perfetta a prezzi onesti, famiglie. Non indicato per chi cerca locali spaziosi, vegetariani stretti (anche se opzioni esistono).
Il verdetto di Sluurpy
Hogs e' una di quelle piccole gemme che i milanesi appassionati di BBQ si tramandano sottovoce. Il brisket cotto 24 ore si scioglie letteralmente in bocca, il pulled pork e' come deve essere, le ribs hanno quel bark perfetto che ti fa capire che qui sanno cosa fanno. Vladimiro, il proprietario, ci mette passione vera e gentilezza d'altri tempi. Il locale e' minuscolo, ma l'atmosfera blues e l'attenzione al cliente compensano. Per chi cerca BBQ americano autentico a Milano senza spendere un patrimonio, questo e' l'indirizzo giusto.
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