Topinambur: il migliore a Milano

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Dicono di noi: Scelgo per una serata con la mia ragazza questo bistrot nelle immediate vicinanze di Porta Garibaldi. Quello che più penalizza questo locale sono gli interni e la luce: un enorme lampadario a luce led crea un ambiente freddo e scarsamente accogliente. Il locale è un bistrot, quindi è come mangiare in una caffetteria un po’più raffinata, può piacere o meno, ma se non altro è coerente con il nome dell’insegna. Il menù non è particolarmente ampio, ma offre buone scelte tra carne e pesce. Carta dei vini invece scarna e rivedibile. Il servizio è stato molto cordiale e disponibile alla nostra richiesta di cambiare tavolo. Le pietanze sono complessivamente buone: il “carpaccio di salmone marinato 48 ore, con germogli di soia scottati e soia caramellata” è un piatto copioso nelle porzioni, piacevole, ma avrei preferito che la salsa di soia fosse in un recipiente a parte. La “vellutata di zucca profumata al timo, con chips di topinambur” è invece un piatto che per quanto semplice possa apparire risulta eccezionale, saporito; lo riordinerei ad occhi chiusi. Come primo “rigatone tipico al ragù di polpo” è un piatto semplice, abbondante il pesce all’interno, non eccelle, ma è comunque un piatto semplice e buono. Concludo con “trancio di spada scottato, con salsa al basilico e cavolfiore, con pioggia di granella alla nocciola”, il piatto peggiore della serata con tutti i sapori che non si legano bene assieme e cozzano tra di loro. Il pesce in questo caso mediocre e insapore. Trovo che i prezzi siano adeguati all’offerta; lo consiglierei per un pranzo piuttosto che una cena.