A'cuncuma Restaurant

Scelto A’ cuncuma restaurant per un evento speciale. È un piccolo luogo immerso nelle strade antiche della meravigliosa città di Palermo. Siamo stati accolti all’ingresso da Valentina e subito abbiamo percepito con quanta cura e attenzione lei e il suo compagno, lo chef Gianfilippo Gatto, conducono questa realtà particolarmente unica. Dopo una presentazione e breve descrizione del menù, siamo stati lieti di provare la degustazione da ben otto portate. È stato un viaggio dalla prima all’ultima portata. Qualità, pazienza, passione e studio sono gli aggettivi che descrivono (forse non a sufficienza) ogni piatto. E ognuno di queste pietanze viene esaltata, magistralmente, dall’accurato accostamento dei vini, rigorosamente Siciliani, che Valentina realizza. Non sono ancora in grado di stabilire quale sia stata in assoluto la mia portata preferita, ma non credo di poterne scegliere soltanto una. Nulla è stato lasciato al caso. Ci siamo sentiti coccolati, attenzionati e resi attivamente partecipi di questa esperienza culinaria (quasi mistica). Consiglio fortemente di provare questo ristorante e sono certa che potrete solo confermare l’enorme valore di questo luogo e delle meravigliose persone che se ne prendono cura ogni giorno. Complimenti Valentina, complimenti Gianfilippo!

Proposte eccellenti, cucina ispirata al territorio ma rivisitata con gusto, stile e creatività. Sinceramente il conto é un po‘ troppo salato per quello che arriva a tavola (6 portate in quantità molto simboliche a 70 euro), considerando pure che il ristorante si trova a Palermo e non a St Moritz. Solo per questo motivo darò 4 stelle e non 5 come meriterebbe per il cibo. Staff cordialissimo e gentilissimo.

Menù degustazione ottimo. Personale preparato e cordiale. Da consigliare.

Si conferma un ottimo ristorante, se si ha voglia di essere stupiti da sapori diversi, consistenze inattese, sottili equilibri. Il mio consiglio è di optare per uno dei menu degustazione. Fatevi consigliare dalla brava e simpatica Valentina sul vino da abbinare.

Esperienza eccellente nel centro storico di Palermo. Abbiamo cenato con menù degustazione di otto portate (Porta Nuova) e siamo rimasti assolutamente entusiasti. Ogni piatto era una scoperta, un viaggio nella nostra bella Sicilia. Anche l’accoglienza e il servizio sono stati perfetti. Siamo sicuri che ritorneremo presto.