Villa Inglese

Mi piace andare in giro in cerca di nuovi posti dove mangiare, posso dire di aver visto e provato di tutto. Bene, raramente ho trovato tanta armonia tra un luogo, del cibo e alcune persone: la villa che ospita il ristorante è splendida e meravigliosamente arredata, l'aria fresca di Picinisco invoglia a mangiare in terrazza con gli amici, il servizio ai tavoli è svolto con impegno e gentilezza da due giovani tanto timidi quanto adorabili (la fanciulla, in particolare), la cucina dello chef interpreta con maestria ingredienti e sapori della valle e presenta piatti solo apparentemente semplici e invece gustosi ed eleganti, davvero impossibile non apprezzarli. Conto più che onesto. Torneremo presto.

Una location in stile liberty finemente ristrutturata da Ben e Gaynor, offre una cucina sempre nuova e divertente restando legata a prodotti del territorio. Da visitare.

Per fare cucina ed accoglienza in un certo modo, occorre amore. Amore per le persone, anzitutto. Amore per i luoghi. Amore per il proprio mestiere. Quel tipo d'amore che ha sempre qualcosa di interessante da raccontare e non solo con le parole. Suonare il campanello di una porta d'ingresso e trovarsi a varcare una di quelle soglie che aprono uno scenario speciale, un varco spazio-temporale unico in una villetta tipicamente italiana d'altri tempi è una sensazione davvero piacevole. Senti subito che questa non è solo una vecchia casa panoramica sulla Valle di Comino, dal piglio nobile e retrò, ma una deliziosa dimora del gusto, un piccolo tempio della cucina e dell'accoglienza. Ambiente raffinato, silenzioso, rilassante, buona musica in sottofondo. Niente rumori o odori molesti dalla cucina che è giusto a due passi dalla sala. Il servizio è giovane, puntuale e molto discreto, presente con garbo, mai invadente e questo approccio fa la differenza quando cerchi in un ristorante che sia un luogo di ristoro per tutti i sensi. Il racconto delle pietanze servite è gentile, essenziale, senza fronzoli. I tempi della cucina sono perfetti, cadenzati con abilità e nonchalance. La presentazione è curata e senza eccessi, la lettura del piatto è immediata e gradevole alla vista. I sapori sono netti e ben orchestrati. Si riesce a comprendere da dove viene ciò che mangi, le cotture si alternano con sapienza da quelle più elaborate delle carni a quelle essenziali delle verdure e degli ortaggi proposti in una consistenza sempre ben soda e croccante, fino alle creme ed alle salse di accompagnamento fresche e gradevoli, mai stucchevoli. Una cucina succulenta, di ricerca più che ricercata, antica e moderna insieme, con piacevoli stratificazioni, consistenze diverse che rallegrano il palato ed abbinamenti mai eccessivi. Un linguaggio riconoscibile e locale che accoglie e valorizza le materie prime tipiche di questa area geografica e ti riconduce ad una memoria del gusto che tutta centro Italiana. Una piccola ma molto ben ragionata carta dei vini fa da cornice. Confesso d'aver cercato, invano, il tocco internazionale, l'eccesso gourmet come quel pretesto che guasti tutto. Ma qui c'è armonia, equilibrio, intelligenza, inventiva, sapere, e soprattutto umiltà. Ed amore. Amore per la verità della cucina italiana e capacità di farne - senza stravolgerla inutilmente - un'esperienza internazionale a tutto tondo. Grazie per aver saputo fare al nostro territorio un così sincero tributo d'amore.

In cerca di una meta per passare un weekend lowcost sulla neve, lontano dal caotico rumore della grande città, abbiamo scelto di soggiornare alla Villa Inglese Hotel. Appena arrivati siamo stati accolti da Ben, il proprietario di origine inglese, persona davvero affabile e cortese. La palazzina è a 2 piani e si presenta all'esterno come un grazioso edificio d'altri tempi, di colore giallo con rifiniture bianche, un piccolo giardino all'entrata principale e una piccola balconata che circonda la casa sul lato belvedere dove la vallata scende. L'interno è accogliente e grazie allo stile dell'arredamento si respira una certa aria retro'. La stanza ci è piaciuta, il letto era grande,comodo e le coperte molto calde,inoltre anche il bagno in camera,sebbene cieco,era carino e la doccia spaziosa. Colazione abbondante con sottofondo musicale di classe piacevole.

Cura nei dettagli. Menù fisso con prodotti locali..buon servizio e splendida location. Bravi per valorizzare il territorio e le sue peculiarità non solo culinarie in modo eccelso