Pimento

Ristorante situato in una villa ottocentesca di Tremestieri Etneo. Si accede da un delizioso piccolo giardino illuminato, accogliente ed elegante; all'interno sono presenti più salette ove si possono ammirare i soffitti affrescati. Cucina interessante che nasce da un connubio tra Piemonte e Sicilia come lo dimostrano le pietanze offerte, gradevole esperienza, lo consiglio

posto stupendo,personale presente ma senza essere invadente pietanze innovative ma equilibrate vini perfetti

Pimento porta a Catania una ristorazione “pulita”, un lavoro certosino che troppo spesso a Catania si sottovaluta. Sapere servire piatti complessi rendendoli semplici all’ospite senza troppe spiegazioni non è cosa da tutti. I piatti parlano da soli. Un ambiente cordiale, ricercato nel suo stile fanno di questo locale un valore aggiunto per la città fuori dal caos del centro. Non adatto ai recensori compulsivi perché serve riflettere, capire ed elaborare per analizzare cosa sia Pimento. Dietro ogni grande idea c’è sempre qualcuno che per mezzo di qualcosa tenta di spiegarvela, in questo caso parla il Cibo.

Siamo tornati con la curiosità di provare il menù estivo e abbiamo avuto l’ulteriore conferma della professionalità dello Chef. Siamo stati sorpresi dalla presenza di Francesco Giuffrida che ci ha allietato con due cocktail spettacolari. Gusto delicato e deciso delle triglie a beccafico. Ottimo il polpo alla Luciana e il cous Cous di pesce.

Cucina eccellente e servizio impeccabile, ma non posso dare le cinque stelle per due ragioni. 1)Abbiamo ordinato due filetti di maialino e sono arrivati uno con cottura perfetta (internamente deve essere rosato), un altro per metà crudo. Per correttezza ho fatto presente che era indietro di cottura, il cameriere ha subito proposto di ricucinarlo, ma io ho rifiutato, lasciando il pezzo crudo nel piatto. Mi sarei aspettato uno sconto sul maialino o almeno di non pagare uno dei due. 2) Avevamo portato una torta per festeggiare una persona al tavolo e avevamo chiesto la cortesia di tagliarla e servirla alla fine della cena. Il servizio è stato perfetto, torta tagliata, una fetta ciascuno, dunque 7 fette ... Un peccato scoprire nel conto la voce taglio torta: 21 euro..Ci hanno fantasiosamente fatto pagare 3 euro per porzione.