Chef: il migliore a Bologna

Suggeriti dagli utenti: Filetto Di Maiale Avvolto Nella Pancetta , Carne , Pignoletto Fermentato In Bottiglia , Tagliata Di Manzo , Con Tartufo Bianchetto

Dicono di noi: Il ristorante non accetta cani all’interno e pensa bene di non segnalarlo nè sul sito nè al telefono in sede di prenotazione, lasciandoci senza un tavolo alle 21:00 di sabato sera con il coprifuoco alle 23 e tutti i locali pieni. Un plauso alla professionalità. Non tornerò sicuramente e mi sincererò che non lo faccia nessun mio conoscente.

Dicono di noi: Conosciuto con il nome di ‘L’anarchico’ questo piccolo locale, un po’ nascosto, è l’ideale per fare una bevuta in compagnia. Buono il vino ed anche la sangria! Tavoli, luci soffuse e giochi di società. Buoni i prezzi: 22€ per una bottiglia di vino ed 1L di sangria.

Suggeriti dagli utenti: Tagliatelle Al Ragù , Zuppa Inglese , Sfoglia , Pane , Tortellini Con Tartufo

Dicono di noi: Finalmente ha riaperto la mia trattoria preferita. Ci si sente come a casa e Marco e Angela ti sanno coccolare a dovere. Ottimi i primi con pasta fatta in casa , crescentine fatte al momento e la cottoletta (sia bologna che milano) più gustosa di Bologna. Menù arricchito con nuove portate. Da consigliare

Dicono di noi: Un locale tranquillo a pochi passi dal centro,dei prezzi ragionevoli, un pesce povero ma cucinato in modo creativo. Devo aggiungere altro?

Dicono di noi: Aperitivo a buffet non ricchissimo ma comunque abbastanza vario e soprattutto di buona qualità. Ottimo il rapporto qualità prezzo del vino (non banale la presenza del cestello con ghiaccio). Il locale è elegante e il servizio attento. Stupisce un po' l'assenza di musica in sottofondo. Sicuramente torneremo per una cena e per delle ricche colazioni.

Menù del ristorante: Rana pescatrice €14.00 , Gnocchi di patate €16.00 , Carrè di Agnello €24.00 , Filetto di Triglia €17.00 , Carciofo cotto a bassa temperatura €14.00

Suggeriti dagli utenti: Wine , Melons , Tagliatelle Al Ragu , Ricciola , Lamb

Dicono di noi: Atmosfera elegante e raffinata con ottime pietanze e ottimi vini di accompagnamento, Consiglio vivamente per degustazioni e momenti d'intimità

Suggeriti dagli utenti: Ramen Vegetariano , Tokyo Shoyu , Mochi , Noodles , Dorayaki

Dicono di noi: Non ci è piaciuto per niente. Peso sullo stomaco tutta la sera e ramen pesanti, che sembrano papponi. Mai più

Dicono di noi: In sintesi. Concerto di Gnut & Sollo, biglietto 5 euro, inizia alle 22. Fino a qui tutto bene: il posto è molto carino e l’ambiente è piacevole. Ma subito le cose cominciano ad andare male. Prendo un drink, Japanese Ice Tea, (da sei euro) ma mi accorgo che il bicchiere non è il classico da drink, ma è più piccolo. È la prima volta che vedo quel tipo di bicchiere, e per sei euro forse sarebbe meglio attenersi agli standard invece che marciarci. Ma chissene frega, non sono venuto per bere. Comincia il concerto. Non ci sono posti a sedere e ci sediamo per terra, ma a Bologna è una cosa normale, anzi caratteristica. Il problema comincia quando ti accorgi che la sala si sta riempiendo a dismisura e noti che la gente comincia a a sudare e l’aria a mancare. Vi è una piccola famigliola, anche loro seduti per terra, che dopo un po’ escono via perché il figlio comincia a stare male. Sono certo al 100% che a livello di norme di sicurezza il locale abbia superato il limite capienza, ma per guadagnare qualcosa di più questo ed altro, giusto? Il concerto continua, solo che vi è un piccolo particolare: nell’altra sala il bar continua a lavorare, giustamente, ma forse si sono dimenticati che di fianco hanno un concerto (e non di un gruppetto di cover, ma di musicisti affermati) e continua a fare un baccano, tanto che è difficile ascoltare il concerto stesso. Il pubblico cerca ripetutamente di zittire la folla al bar, ma invano. Ad un certo punto addirittura Sollo, il cantante, cerca di chiedere per favore di fare meno rumore, ma nessuno se lo calcola di striscio. Il concerto va avanti, ma rovinato dal delirio della folla affianco. Conclusione. Questo è il classico posto che pur di guadagnarci marcia su tutto, sconsigliato a livello assoluto, ci sono altri diecimila posti a Bologna dove ascoltarsi un buon concerto e bere un ottimo drink. Una preghiera, i bolognesi non sono gente stupida, quindi trattateli da tali, sennò chiuderete presto

Menù del ristorante: Bolliti €19.00 , Tortellini alla Otella (ricetta di Otello Ramazza, cuoco bolognese) €0.00 , Tagliere di affettati misti con sottaceti e crescente €0.00 , Birra artigianale statale 9 Zenit €10.00 , Arrosto di maiale al forno €11.00

Suggeriti dagli utenti: Torta Tenerina Con Crema Al Mascarpone , Lasagne Alla Bolognese , Gramigna Con Salsiccia , Beef Fillet , Stinco Con Patate Al Forno

Dicono di noi: Bella mangiata all'aperto al freschetto... Antipasti da favola con ogni ben di Dio della cucina locale. Primi piatti saporiti e devo dire anche abbondanti. Sulla base di questi presupposti almeno nel nostro caso è stato impossibile prendere i secondi per non esplodere ma al prossimo giro non ci tireremo indietro.

Suggeriti dagli utenti: Piccolo Antipasto , Ricotta Di Bufala Con Crema Di Pere , Impepate Di Cozze , Orecchiette Allo Scorfano , Tortino Formaggio E Salsiccia

Dicono di noi: Siamo stati in 4 a pranzo a San Valentino. Telefono per prenotare, nel frattempo vedo su Instagram che ci sarà menu fisso (allego foto). Chiedo già al momento della prenotazione se è possibile fare una variante solo a un secondo perché uno dei commensali è vegetariano e la pietanza scritta sul menu era un carpaccio di vitello. Il ragazzo che ha risposto al telefono chiede allo chef che dice che non c’è problema. Prenoto. Arriviamo all’ora prestabilita, entriamo e il locale è visibilmente pieno di fumo, tanto da dare fastidio e molto freddo nell’ambiente. Mangiamo con il piumino addosso così come la maggior parte delle persone e non è affatto piacevole. Chiediamo il perché del fumo e il cameriere, che sembra non averlo notato (impossibile!) dice che febbraio è il mese della griglia ed è probabilmente il carbone usato per cuocere... peccato che nel menu non fosse indicato nulla alla griglia. Comunque, decente la prima pietanza ma con la variante dei carciofi (non indicati) e non comunicati dal cameriere... anche la seconda pietanza con i carciofi... discreta ma niente di eccellente e con gusti poco definiti. Arriviamo al tanto atteso carpaccio e piatto vegetariano. Non era un carpaccio ma dei pezzetti di vitello grosso un dito e cotti in mezzo a un mapazzone di verdure cotte che niente avevano a che vedere con “pere, noci e scaglie di parmigiano reggiano” come indicato (allego foto) E il piatto vegetariano?? Hanno tolto la carne dal mapazzone e adagiato sopra un filettino di pesce bianco... peccato che in mezzo alle verdure fosse rimasto un bocconcino di vitello!! Piatto neanche toccato, alla domanda:”tutto bene?” La risposta èstata NO con spiegazione al seguito e nessuna scusa ma solo un tentativo goffo di rimediare.. e poi rimediare a cosa?? A una presa x il c...? Se sono vegetariano e ti chiedo al momento della prenotazione se puoi accontentarmi e mi rispondi di sì non mi aspetto un comportamento così poco serio e professionale. Mi dispiace sig. Marretti ma lei mi è sceso sotto la suola delle scarpe xche ho pagato come tutti gli altri (e 40,00€ non sono pochi!!!) e avevo diritto di mangiare decentemente e al caldo!! Inutile dire che anche il dolce non era quello indicato in menu ma a quel punto avevamo solo voglia di uscire a scaldarci (ebbene sì, si stava meglio fuori che dentro!!!)

Suggeriti dagli utenti: Fresh Ricotta , Burrata Con Verdure , Lasagne Di Verdure , Burrata Con Salumi

Dicono di noi: I piatti sono semplici, ma molto buoni. Si tratta di specialità pugliesi della tradizione. Il locale è rustico e accogliente. Bruno fa sentire tutti i clienti come fossero a casa propria. Quest’osteria ha da offrire molto ai propri clienti.

Menù del ristorante: Spaghettoni e al torchio in friggione €8.00 , Galantina di faraona con cavolo cappuccio macerato €7.00 , Panna cotta ai frutti di bosco €4.00 , Tagliatelle alla Bolognese €8.00 , Bollito Misto Bolognese €16.00

Suggeriti dagli utenti: Antipasto Di Terra , Spaghetti , Crema Limoncello

Dicono di noi: Era chiuso, ricordo che facesse un'ottimo filetto ai mirtilli, dovrò aspettare la prossima cena a bologna. Dopo di che andai con soddisfazione al ristorante consigliato sulla saracinesca del Petroniano e fu ottimo.

Menù del ristorante: Gamberi con salmoriglio mediterraneo su letto di patate €13.00 , Coscia di agnello cotto a bassa temperatura con carciofi al timo e patate croccanti €18.00 , Spumini di ricotta con granella di pistacchi e salsa alla fragola €7.00 , Risotto alla cipolla fondente, glassa al caramello e bacon croccante €11.00 , Zuppa inglese con salsa al cioccolato €7.00

Suggeriti dagli utenti: Tortino , Gamberetti , Con Fiori Di Zucca E Burrata , Ravioli , Tagliolini

Dicono di noi: Sono stato a cena durante il mio soggiorno in hotel. Che meraviglia! L'ambiente è silenzioso e confortevole, un piacere per gli occhi e le orecchie. Il menù è adatto a tutti e tutte, con piatti bolognesi e non, proposte per tutte le necessità, anche vegane e vegetariane o per persone con intolleranze. Anche i vini sono ottimi. Il personale è stato attento, preciso e il servizio rapidissimo, non ho mai sentito il senso di attesa. Infine anche i prezzi sono adeguati alla qualità dei prodotti e del servizio, mai stato così contento!

Menù del ristorante: pastiera napoletana €4.50 , crescentine con salumi e formaggi €6.00 , Baccalà dell 'ora d 'aria €5.00 , Carpaccio di tonno affumicato con pistacchi e mango €12.00 , Purè di fave e cicorietta ripassata €7.00

Suggeriti dagli utenti: Amatriciana , Crudo Di Gamberi Rossi Con Succo Di Lime E Sale Affumicato , Spaghetti Ai Ricci Di Mare , Nostra Ribollita Toscana , Sangiovese

Dicono di noi: E' da tempo che più o meno settimanalmente utilizzo questo ristorante spesso a mezzogiorno in coppia con mia moglie e a volte di sera con gli amici. L'atmosfera è rilassante e il cibo ottimo con piatti tradizionali ( tagliatelle!) e piatti che chiamano placafame appetitosi e originali per esempio baccala, crema di ceci. Vini di tutta Italia. Provare l'Arnais. Ultimamente con il Covid ho sfruttato la possibilità della consegna a domicilio che funziona bene: ottime le lasagne e la parmigiana (attenzione le porzioni sono abbondanti!)

Menù del ristorante: Tiramisú €4.00 , Seppie e piselli €8.00 , Baccala alla Pinuzzo €7.00 , Tavolaccio misto (terra) €10.00 , Pizza primavera €9.00

Dicono di noi: Prenotato una tripla per tre notti mese di giugno ma gli asciugamani erano per due .....il seconda giorno acqua della doccia fredda e climatizzatore spento ovviamente non essendoci nessuno in reception perché era un fine settimana ci siamo dovuti adattare non ci tornerò mai più

Suggeriti dagli utenti: Dolci Misto , Hamburger , Tagliatelle Al Ragù Trofie Gamberi Tonno Zucchine Con Crema Di Patate , Pasta Al Ragù Di Gamberi , Frittata

Dicono di noi: I piatti sono sempre ben curati e con buone materie prime. Il personale è molto gentile ed offre un servizio impeccabile. Ottimo anche il rapporto qualità / prezzo. Lo consiglio per chi sia a Bologna e voglia mangiare bene senza spendere cifre folli.

Suggeriti dagli utenti: Zuppa Inglese , Con Pan Brioche , Tortellini In Brodo , Tagliatelle , Pesto

Dicono di noi: Mangiare in questa trattoria è stato davvero piacevole. Per la cordialità del proprietario e per la bontà dei cibi provati. Ho iniziato con tosone filante con pancetta, proseguito con gnocchi con asparagi e funghi e con insalata di cappone e verdure e chiuso con un’ottima zuppa inglese. Vale la pena allontanarsi di poco dal centro per tuffarsi in questa viuzza e scoprire un nido SlowFood come questo.

Suggeriti dagli utenti: Spaghetto Alle Vongole , Fritto Di Calamari E Gamberi , Tartare Di Manzo , Tagliere Salumi E Formaggi , Cannolo Di Sicilia

Dicono di noi: L’ambiente è gradevole e accogliente, il personale un po’ meno, con un atteggiamento di sufficienza e di scortesia assolutamente non necessario. Buona la cena, ma il servizio rimane scadente.

Suggeriti dagli utenti: Piccione , Chitarrine All'aglio Nero , Orecchie E Piedino Manzo Iberico Ceci E Lumache , Tagliata Carne , Millefoglie Con Zabaione Al Moscato E Salsa Frutti Di Bosco

Dicono di noi: on so se in parte è colpa del covid o altro tipo di problema, ma l'esperienza fatta venrdiì scorso nella sede estiva del giardino di via Braida è stata veramente deludente. Conosco questo chef da oltre 15 anni e l' ho sempre apprezzato molto per la sua creatività e qualità dei prodotti. Ma proprio per il mio compleanno è scivolato maldestramente su una buccia di banana. Gli avevo anche chiesto di prepararmi un dolce per l'occasione Lo scenario che ci si è presentato è stato un menù ridottissimo e francamente banale. Abbiamo scelto per disperazione come antipasto dei cuori di carciofo grigliati ( anche un po' bruciati) con salsetta alla bietola che contrastava e copriva il gusto del carciofo. 4 bocconcini, 14 €. Il crudo di pesce in alternativa sarebbero state solo delle alici marinate (!!!). Come primo abbiamo scelto paccheri con sugo rosso di mare. Alternativa gnocchi(!!!) o pappardelle con ragù. Non vado mai in un ristorante di questo tipo per proposte così banali. Il sugo era composto da vongole, cozze, totani, fave, asparagi, tutti rovinati dal rosso del pomodoro. Proposta migliore sarebbe stato un sugo in bianco, al massimo con pomodorini. Comunque banale, da pizzeria. I paccheri cotti bene, al dente. Il oescato del giorno sarebbe stato un branzino, che però mangio abitualmente. Quindi meglio niente. Il dolce preparato per l'occasione, delicato, ma inguardabile (come da foto). Con una bottiglia di Arneis, 45€ a testa. Ho scritto questaa recensione proprio perché stupito ed amareggiato, nella speranza che tutto muti o di essere incappato in un incidente di percorso. Se non avessi stima di loro, mi sarei limitato ad ignorarlo in futuro.

Menù del ristorante: Verdure grigliate €5.00 , Scialatielli con crudo di gamberi €13.00 , “Foresta nera” €5.00 , Semisfera con gianduia e pistacchio €6.00 , Frutta di stagione €5.00

Suggeriti dagli utenti: Vino , Cozze Rivisitate , Bisi Alle Sarde , Galletto , Tagliatelle With Rabbit Ragù And Olives

Dicono di noi: Buona accoglienza, ottima carta dei vini e ottimo menù, poche pietanze ma fatte BENE! Sono rimasto molto soddisfatto l'unica pecca che tra una portata e l'altra c'è sempre da aspettare un po troppo , vi consiglierei di velocizzare un po il lavoro! Ma cmq consigliato!!

Menù del ristorante: Cotoletta di vitello alla bolognese €17.00 , Tiramisu' €8.00 , Zuppa inglese €8.00 , Sformato di patate al selenio €15.00 , Sformato di carciofi in crema di porri e cipolla croccante €13.00

Suggeriti dagli utenti: Tagliolini al tartufo , Tagliolini con tartufo

Dicono di noi: Nel cuore della città da oltre 45 anni Franco Rossi ospita i suoi clienti. Il suo elegante salotto bolognese è caldo e avvolgente e se ne respira la storia in ogni angolo. La varietà del menù soddisfa gli amanti della cucina tipica locale ma anche gli estimatori delle ricette di mare. La cantina custodisce e protegge delle vere e proprie eccellenze e garantisce i migliori accostamenti con i piatti dello chef. Piatti raffinati e sfiziosi dagli antipasti ai dessert. Staff efficiente e molto professionale, sempre attento ma mai invadente. Il padrone di casa è un oste cordiale e affascinante che cura e vizia tutti i suoi commensali con garbo e gentilezza. Un magnifico sigillo per celebrare un'occasione speciale!

Dicono di noi: Deludentissimo: un menu scarno, un servizio lento e distratto, unica nota positiva la musica che poi ha preso una brutta piega anche quella. Abbiamo ordinato antipasto del Salento a 22 euro per due : c era un polpo immaginabile sicuramente congelato e datato, un paio di frise anonime, una burrata e fave e cicorie. ..a dimenticavo due pomodori secchi mollicci. Poi abbiamo ordinato uno spiedo di pollo decente e uno di pesce secco e stopposo. Infine un dolce anonimo e insapore...abbiamo dovuto aspettare perfino per avere il conto...salato! Francamente non mi sento di consigliare questo posto.

Menù del ristorante: Tagliere di Formaggi Misti e Confetture €10.00 , Olio €0.00 , Chardonnay P Fischer €20.00 , Insalatona il Peccato €7.50 , Tiramisù €5.00

Suggeriti dagli utenti: Degustazione Smart Box Per 2 Persone Tagliere Di Salumi E Formaggi Misti , Sformatino Al Tartufo , Tortelli Ripieni Di Zucca Al Ragù , Insalata , Cotoletta Alla Bolognese

Dicono di noi: Trattoria in centro, meglio prenotare perché i posti all'interno sono piuttosto limitati. Piatti tipici della cucina emiliana, porzioni abbondanti, prezzo medio. Da provare i classici primi e gli antipasti di salumi. Personale gentile e qualificato.

Menù del ristorante: Biscotti di frolla con nocciole e mandorle e passito di Pantelleria €8.00 , Semifreddo alla nocciola €10.00 , Arancino con ragu di triglia €18.00 , Semifreddo alla nocciola, il suo croccante, salsa di cioccolato €8.00 , Gamberi rossi di Mazara del Vallo €18.50

Suggeriti dagli utenti: Trancio Di Branzino , Alle Cime Di Rapa , Pasta all'uovo , Tartare , Carbonara Di Pesce

Dicono di noi: Esperienza positiva per quanto riguarda la freschezza e la qualità e molto negativa per quanto riguarda il conto eccessivamente alto. Pubblico infatti scontrino e foto. Ci siamo lasciati guidare dallo chef in un percorso di pesce crudo, fuori menù per due .Ottime le materie prime in quantità comunque estremamente ridotta. Non si possono pagare 265€ di cui 170€ di crudo. Amiamo il pesce crudo e lo gustiamo spesso in giro per l’Italia, ma l’estrema esosità ci ha dato fastidio. Aggiungiamo pure 8€ di coperto! Conto pagato senza battere ciglio , ma non torneremo più .

Menù del ristorante: Giambonetto tartufato €18.00 , Balanzoni alla Giacomo €12.00 , Filetto ai mirtilli €15.00 , Tortellini alla Petroniana €12.00 , Speck e ananas €5.00

Dicono di noi: Al centro di Bologna, via dell'orso una traversa di via indipendenza. Elegante, semplice e ben illuminato. Pulito. Personale disponibile e professionale. Abbiamo gradito tutte le portate. Ottimi i primi. Di certo tornerò quando sarò di nuovo a Bologna

Menù del ristorante: Tortelloni di ricotta con prosciutto Praga, melograna e peperoni alla julienne €11.00 , Sformatino di zucchine su vellutata di zafferano €6.50 , Polenta fritta con porcini e taleggio €6.00 , Costoline di agnello allo scottadito €14.00 , Spaghetti alla chitarra con radicchio saltato e guanciale €8.00

Dicono di noi: Ci torno sempre volentieri in questo ristorante ottimo servizio pulizia impeccabile e cibo fantastico anche il pranzo da lavoro ve lo consiglio vivamente

Dicono di noi: Siamo stati da voi il 27 sera: bella location e tutto squisito! Cena splendida con sfiziosita’ da gourmet

Menù del ristorante: Piadina Luigi's €5.00 , Crescione il Verde €4.00 , Crescione Rosso Strong €5.00 , Crescione Parmi Jhonny €6.00 , Bibita in Bottiglia Paoletti €2.00

Suggeriti dagli utenti: Cassone Patate E Salsiccia , Piadina Bresaola Grana Rucola , Bresaola Rucola E Grana Piadina Integrale

Dicono di noi: Era un po' che non mangiavo la piadina in questo posto e me la ricordavo molto più buona. Ho preso impasto Riccione, larga e sottile, e mancata sul posto. Piada fredda e secca, condimento giusto. Due piade e una coca 15€.

Menù del ristorante: Semifreddo al mandarino salsa alla menta e cioccolato bianco €8.00 , Passatina di topinambur , calamaretti ,pomodorini appassiti, estratto di rafano e caviale di rosmarino €12.00 , Tortellino tradizionale, burro artigianale Ocelli, Parmigiano Reggiano 26 mesi “Vacche Rosse”, fiori di zucca €14.00 , Muffin al cacao amaro con ghiacciata d’arancia e salsa mou €6.00 , SPUNTATURE €17.00

Suggeriti dagli utenti: Spuntature , Salsiccia Affumicata Con Cavolo Cappuccio E Salsa Carolina , Black Angus Canada , Costine Di Maiale Appese Al BBQ Con Sfogliatina Di Patate Al Burro D'alpeggio , Tortelloni Con Pulled Pork

Dicono di noi: Se non si mangia non si può capire ?? sono senza parole !! W la Ciccia ! Mi si chiede di scrivere di più ma cosa devo dire ?.. sto godendo !!

Suggeriti dagli utenti: Tagliata Di Tonno Su Scarola Stufata E Indivia Al Forno , Paccheri All'astice , Polpo Croccante Su Crema Di Topinambur Con Bietolina Saltata E Olio Al Cappero Di Pantelleria , Semifreddo Cioccaffé Su Torta Barozzi , Starter

Dicono di noi: Anche all’aperto in tempo di pandemia il risultato non cambia, si conferma un posto davvero eccezionale se si vuol gustare una cucina a base di pesce dove l’innovazione dei piatti non ha dimenticato la tradizione, ogni piatto è curato nei minimi particolari e tutto è fatto al momento dalla pasta e tutte le portate ,davvero una perla nascosta ,per i buongustai dove la materia prima viene scelta dalla proprietaria sig.ra Livia ogni mattina alla ricerca delle eccellenze per i propri clienti.Da andarci a pranzo o cena meglio prenotare .